Ruralna područja, mada ne predstavljaju pokretaču ekonomsku snagu, imaju veliku važnost jer predstavljaju egzistencijalnu osnovu za značajan deo populacije, naročito za onaj deo populacije koji nema uslova da se uključi u zvaničnu ekonomiju. Poznatno  je da je stopa nezaposlenosti u ruralnim područjima visoka  i veoma jasno ukazuje na problem nedostatka mogućnosti za zapošljavanje. Ovakvo stanje moguće je promeniti samo intenzivnim ulaganjem u razvoj ruralnih regiona.

Činjenica da ruralno stanovništvo poseduje zemljište odličnog kvaliteta u svojim okućnicama daje mogućnost za uvođenje novog modela poljoprivrednog poslovanja, koji ima za cilj podizanje produktivnosti i postizanje samozapošljavanja.

Upravo je to i cilj projekta AGRINNO2, kao nastavak projekta AGRINNO, da uz upotrebu inovacija u poljoprivredi, pomogne nezaposlenim osobama koje žive u ruralnim oblastima, u prekograničnom području, da zasnuju ili unaprede poljoprivrednu proizvodnju u svojim baštama i okućnicama, u cilju povećanja produktivnosti i isplativosti proizvodnje. Potrebno je da se uz postojeće resurse i prilike definiše model sa niskim nivoom investicija, kako bi nezaposlenom stanovništvu bila pružena šansa za samozapošljavanje.

Kroz implementaciju projektnih aktivnosti koje uključuju prenos znanja i inovativnih tehnologija uzgoja lekovitih, aromatičnih i začinskih bilјaka teži se proizvodnji visokokvalitetnih, finalnih proizvoda. Adekvatno prerađene lekovite i aromatične biljke predstavlјaju proizvod sa dodatom vrednošću koji je veoma cenjen na tržištu.

Stoga će ciljne grupe -polјoprivredne škole, udruženja, mladi proizvođači i prerađivači dobiti savremeno znanje o uzgoju i preradi lekovitih bilјaka, kao i znanje i iskustva srpskih i mađarskih proizvođača o preradi i tržišnom plasmanu proizvoda. Radionice u okviru seminara „Gajenje lekovitog i začinskog bilja“ pokrivaju  teme:

1. Upoznavanje sa lekovitim, aromatičnim i začinskim biljkama;
2. Osnovi tehnologije gajenja lekovitih biljaka (beli i crni slez, bosiljak, ehinacea, matičnjak, miloduh, morač, muskatna žalfija, neven, žalfija);
3. Prerada lekovitih, aromatičnih i začinskih biljaka;
4. Čuvanje lekovitih, aromatičnih i začinskih biljaka;
5. Proizvodi sa lekovitim, aromatičnim i začinskim biljem;
6. Ispitivanje kvaliteta lekovitih, aromatičnih i začinskih biljaka;
7. Lekovito bilje i seoski turizam

Tokom projekta će se uspostaviti demo parcele sa opremom za uzgajanje i sušenje lekovitih, aromatičnih i začinskih biljaka na pet različitih lokacija u Vojvodini – u okviru osnovanih inkubatora polјoprivrednih škola u Futogu, Somboru i Vršcu, kao i udruženja usmerenih na ekonomsko osnaživanje nezaposlenih žena u ruralnim oblastima.

Postavlјanje demo parcela je srž održivosti projekta, jer se na taj način stiču uslovi da inkubatori uključeni u projekat dugoročno privlače pojedince zainteresovane za sticanje znanja o novim modelima polјoprivrede, proizvodnji hrane i brendiranju proizvoda.

Upravo kroz ovaj set projektnih aktivnosti projektni partneri daće doprinos realizaciji kompleksnog problema na relaciji društvo-ekonomija-ekologija s fokusom na razvoj ruralnih regiona.